Överraska dina vänner och familj med våra fantastiskt goda valborgsmunkar. Alla älskar läckra munkar och dessutom är dom lätt att baka. Prova vårt enkla recept!
Detta är vad du behöver:
50 g jäst
5 dl mjölk
1 ägg
1 dl socker
1 tsk salt
1 msk kardemumma
ca 13 - 15 dl vetemjöl
75 g smält smör
Till friteringen
1 l rapsolja eller kokosfett
Garnering strösocker
Blanda ut jästen i fingervarm mjölk (37–41 grader). Tillsätt äggen, sockret, kryddorna och en del av mjölet. Rör ihop till en jämn deg. Arbeta in resten av mjölet i degen lite i taget, tills degen släpper från bunkens kanter. Tillsätt slutligen det smälta och svalnade smöret. OBS! Degen får gärna vara lite lösare än en vanlig bulldeg. Låt degen jäsa till dubbel storlek på en dragfri plats under en duk. Rulla därefter ut degen till små bullar och lägg dem ovanpå bakplåtspapper. Lägg en kökshandduk ovanpå och låt jäsa.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till 180 grader. Testa oljans temperatur med hjälp av en brödbit eller en liten degsmula. Du kan också använda en digitaltermometer. Oljan är tillräckligt het när brödet / degen blir vackert brun på cirka en minut. Se upp för överhettning! Fritera några munkar i taget och vänd dem efter halva tiden. Lyft upp de färdiga munkarna på hushållspapper och låt dem rinna av. Rulla dem i socker medan de är varma. 
Tips! Om du vill kan du göra hålmunkar av de jästa degbullarna. Gör ett hål i bullen med fingret innan friteringen och tänj ut hålet lite genom att snurra munken runt fingret. Hålmunkar gräddas snabbare än runda munkar.
Du kommer väl ihåg:
Ha ett lock inom räckhåll från spisen utifall att oljan blir för varm. Spruta aldrig vatten i kastrullen!
En korrekt sopsortering av fettet besparar dig från stopp i avloppet och vattenreningsverken från problem. Ta hand om den kallnade frityroljan och fettet genom att hälla det i komposten eller i en burk för vidare befordran till miljöstationen.
Smaklig Valborg!